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今が旬！みずみずしくて柔らかい平群産のセルリー

「セルリー」とは、スーパーなどで「セロリ」と呼ばれる、シャキシャキとした食感と独特の芳香が特徴の野菜です。英語の「celery」をフランス語風に読むと「セルリー」になりますが、生産地では昔からこの呼び名が使われています。

南房総市の平群（へぐり）地区では約50年前からセルリーの栽培が始まり、現在でもハウス栽培が盛んに行われています。平群産のセルリーは、ハウス栽培の利点を活かし、みずみずしく柔らかいのが特徴で、市場でも高く評価されています。

新鮮なセルリーを選ぶ際のポイントは、葉の緑色が鮮やかで、ハリとツヤがあり、切り口が白くみずみずしいものです。逆に、葉にしおれや黄ばみが見られたり、切り口に穴が開いてスが入っているものは堅く筋張っている可能性があるので避けた方が良いでしょう。
また、セルリーは食物繊維が豊富で、便秘解消やコレステロールを下げる作用があることで知られていますが、茎の部分には肝機能を高める成分も含まれているそうです。

今が旬の平群産セルリーは、市内の道の駅や直売所で購入できます。ぜひこの機会に、新鮮で美味しいセルリーをお試しください！

自宅でセルリー料理を楽しみましょう！（写真：セルリーと豚肉の塩炒め）

※セルリーは水分が多く、体を冷やす作用があるため、食べすぎには注意しましょう。

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